Ingredienti:
650 g di farina 00
300 g di burro
180 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito vanigliato
2 uova
la scorza e il succo di 2 limoni
Zucchero a velo e semolato q.b. per la copertura
650 g di farina 00
300 g di burro
180 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito vanigliato
2 uova
la scorza e il succo di 2 limoni
Zucchero a velo e semolato q.b. per la copertura
PREPARAZIONE.
Montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova, la buccia e il succo dei limoni, la farina setacciata ed il lievito. Amalgamate bene il tutto e formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per circa un'ora.
Trascorso il tempo di riposo, formate delle palline della grandezza di una noce.
Rotolate ogni pallina nello zucchero semolato prima, poi in quello a velo.
Sistemate le palline in una teglia ricoperta di carta da forno
e cuocete a 180° per 15 minuti circa.
Controllateli spesso, non devono colorirsi.
Ultimata la cottura, fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
Ultimata la cottura, fateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia.
(Suggerita da C. Iannelli)
