Ingredienti per 4 persone:
700 gr di vitello, assottigliate con un pestacarne
Farina
Sale
Olio di oliva
125 ml di Marsala, diluito con 2/3 dita di acqua
2 cucchiaini di prezzemolo
Procedimento:
Passare le fette di vitello nella farina (infarinare entrambi i lati della carne). Scaldare un po’ di olio in una padella e cuocere il vitello infarinato a fuoco medio-alto, in modo che si abbrustolisca leggermente da ambo i lati. Una volta che la carne è quasi cotta versare il Marsala nella padella e aspettare che si addensi leggermente (un paio di minuti saranno sufficienti). Servire con una spruzzata di prezzemolo.
Il prezzemolo si "spruzza"? ahahahahhahaha...!
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